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Início - Moinhos e Ventos

MOINHO DE CAFÉ. Moinho de café é um aparelho utilizado para moer os grãos de café, normalmente após estes terem sido torrados. O moedor aplica uma força mecânica considerável para rachar os grãos e quebrá-los, deixando o produto em diferentes estados de granulosidade – esses diferentes estados, por sua vez, são utilizados para formas específicas de preparo do café.

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3- Depois da massa ficar homogenia passe para velocidade 2 e adicione o fermento. Bata a massa por mais 8 minutos até obter o ponto de “véu”. 4- Dividir a massa em peças de 220g (fina = 39 pizzas) ou 340g (grossa = 25 pizzas) e bolear. 5- Aguarde a fermentação, que gira em torno de 3 horas.

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